A Tengelici-rétek másik, védettség alatt álló területe Alsótengelic közelében található.
A háttérben a Tolnai-hegyhát löszdombjai húzódnak.
Mezei katáng (Cichorium intybus)
A parlagokon, legelőkön, utak mentén,
gyomtársulásokban közönséges növény júniustól novemberig virágzik.
Sokáig megmaradó, felálló szármaradványairól
kapta a katángkóró nevet.
A szintén a fészkesek családjába tartozó
napraforgóhoz hasonlóan a Napra forgatja a virágait.
A mezei katáng nemesítésével hozták létre a gyökeréért pótkávénak termesztett és a
leveléért salátának termesztett változatokat. Ezt a növényt, mint vadon
termő faj már az ókorban a görögök és rómaiak is ismerték, de termesztették is.
Ennek az értékes és szép megjelenésű növénynek szinte minden része felhasználható.
Megszárított gyökerét és virágzó föld feletti hajtását egyaránt használják
különböző teakeverékekben és önmagában is. A növény gyökere cukorszerű anyagot, inulint halmoz fel, amely a
termesztett cikóriában nagyobb arányban fordul elő, mint az erősebben fásodó gyökerű
mezei katángban. Ezért csak a termesztett cikóriát használják fel pótkávé
készítésére. A megpörkölt gyökerek jellegzetes színét, ízét a cukortartalom
karamellizálódása okozza.
A levelek hatóanyagainak tulajdonítható máj- és
epeműködést serkentő, illetve vízhajtó hatása. Keserűanyagainak köszönhetően étvágytalanság kezelésében is jó hatású, illetve
a vér koleszterinszintjét is képes enyhén csökkenteni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése